En Brácana, pertenciente a Íllora, en Granada, se cría el cerdo ibérico con aceitunas, no con bellotas. Esta singularidad hace que el jamón resultante obtenga un sabor especial y en su composición se encuentre, entre otros beneficios, gran aporte de omega 3 y omega 6 procedentes de las aceitunas.
En esta localidad, de apenas 500 habitantes, una familia ha conseguido, mediante la diferenciación y apuesta por la calidad, un producto único, respaldado por más de 25 años de experiencia en su sector y unas altas dotes de innovación.
Este es otro ejemplo tanto de ganadería y olivicultura Bioregenerativa, como de singularización. Elementos orientados al sostenimiento del medio ambiente y la rentabilidad económica respectivamente.