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El pasado 26 de septiembre se celebró la segunda edición de Agroinventio II, en la Escuela de Ingenierías Agrarias de la UEx en Badajoz, evento que reunió a más de 400 profesionales del sector de los cultivos leñosos para debatir los retos, innovaciones y...

España ha alcanzado un nuevo hito en el sector agrícola: se ha convertido en el cuarto país del mundo en superficie dedicada al pistacho, Este es uno de los principales resultados de esta segunda edición, del manual escrito por Juan Vilar que lleva por título...

El Diálogo Internacional sobre Olivicultura, organizado por Ferias Jaén bajo la coordinación del profesor Juan Vilar, se celebró con un éxito rotundo, congregando a más de 300 oyentes en directo a través de diferentes plataformas digitales. El encuentro contó con...

El aceite de oliva, símbolo de la dieta mediterránea y referente de la cultura gastronómica mundial, se enfrenta a una amenaza inesperada. No son las grasas vegetales ni animales sus principales competidores, sino la irrupción de las freidoras de aire, un...

Durante más de nueve milenios, el pistacho fue un legado exclusivo del hemisferio norte. Con raíces en Asia Menor —la actual Turquía—, así como en Irán, Siria, Líbano, el Cáucaso y Afganistán. Su importancia cultural y alimentaria quedó patente, como lo confirma un...

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ha acompañado a la humanidad desde tiempos remotos, no solo en la alimentación, sino también en la espiritualidad y la vida social. Tradicionalmente ha simbolizado la presencia divina en distintas religiones, se ha empleado en...

Los ingredientes de la salsa puttanesca para 6 personas serían: 3 dientes de ajo, 10 filetes de anchoa en salazón con AOVE, 30 ml de AOVE, media cucharadita de escamas de guindilla, 500 g de tomates pelados enteros, media cucharadita de orégano seco, una cucharada de...

Durante dos jornadas celebradas en Andalucía y Extremadura, el reconocido consultor y experto internacional en el sector oleícola, Juan Vilar, analizó las tendencias y retos de la olivicultura actual. El 20 de agosto, en un encuentro organizado por Aceitunas David...

Aunque a primera vista parezca extraño, las aceitunas de mesa se han convertido en un alimento que despierta un inusual entusiasmo entre los gatos de todo el mundo. Según la Red Mundial de Ecología, existen unos 800 millones de gatos a nivel global —incluyendo...

La compañía fundada por Ángel Minaya, referente europeo en el cultivo de pistacho, culmina su apuesta por la integración con una planta de transformación de última generación ubicada en Villanueva de la Jara, donde ya cuenta con uno de los mayores viveros...