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LA RETROINSPIRACIÓN CON… JUAN CANDELAS FERNÁNDEZ

LA RETROINSPIRACIÓN CON… JUAN CANDELAS FERNÁNDEZ

Juan Candelas Fernández, hoy conversamos con Juan quien comenzó de aprendiz en el sector con tan solo 14 años, entonces aun quedaban algunos empiedros arrastrados por burros en las almazaras, tras muchos años de trabajo, participó en el montaje de más de 2.000...

¿QUÉ TAL POR… PERÚ?

¿QUÉ TAL POR… PERÚ?

Ursula Cavero Romaña, natural de Cusco (Perú), Ingeniero en Industrias Alimentarias de profesión, promotora del Aceite de Oliva Virgen Extra y la Aceituna de Mesa de vocación. Actualmente reside en la ciudad de Tacna (Perú), donde en el 2004 inició su experiencia con...

LA RETROINSPIRACIÓN CON… FRANCISCO BORDÉS RUIZ

LA RETROINSPIRACIÓN CON… FRANCISCO BORDÉS RUIZ

Francisco Bordés Ruiz, con quien hemos conversado,  hasta su jubilación dedicó toda una vida al desarrollo, diseño, optimización y creación de almazaras, más de 1.000 almazaras han salido de sus manos, de su paralex, de sus entrañas. Vivió la transformación, la...

¿QUÉ TAL POR… CANADÁ?

¿QUÉ TAL POR… CANADÁ?

Verónica Guirado Gómez, natural de Cazorla (Jaén), Arquitecta Técnica de profesión y promotora del Aceite de Oliva Virgen Extra de vocación y de corazón. Actualmente reside en Calgary (Canadá), donde en 2015 con la ilusión que la caracteriza inició una de sus metas,...

ISLA MAURICIO, UN PARAÍSO FRANCÉS PARA EL OLIVO

ISLA MAURICIO, UN PARAÍSO FRANCÉS PARA EL OLIVO

Isla Mauricio está ubicada al sur del continente africano, al este de su isla más grande, Madagascar, lo que la sitúa estratégicamente en la mitad del Océano Indico. Este pequeño paraíso está rodeado de lagunas, junto con los cristalinos tonos azules del fondo del...

LOS OLIVOS DE LA JUSTICIA

LOS OLIVOS DE LA JUSTICIA

El olivo es un cultivo, que se ha visto reflejado de manera recurrente en la literatura, presente a lo largo de toda la geografía mediterráneo, está inmerso en la historia, costumbres y gastronomía de aquellos lugares en los que crece. Es el caso singular de la novela...

¿HACIA DONDE NOS LLEVA LA NUENA CAMPAÑA?

¿HACIA DONDE NOS LLEVA LA NUENA CAMPAÑA?

La olivicultura nacional, como si se tratara de un barquito fondeado en la orilla del mar, son muchas las ola que le azotan y azotarán durante la próxima campaña, algunas propias del sector y otras impropias. En primer lugar, aunque es pronto para prever cual será la...

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