El patrimonio Oleícola. Análisis desde la diversidad del conocimiento.

Se trata de un manual multidisciplinar, donde tienen cabida todas y cada una de las materias vinculadas a la olivicultura y elaiotecnia, abarcando, desde la historia, hasta la medicina, pero teniendo siempre como denominador común la vinculación con la actividad mencionada.  Es especialmente rico en contenido y matices.