Bienvenidos al Blog

Juan Vilar consultores estratégicos
La satisfacción de conseguir algo que jamás se ha logrado

La satisfacción de conseguir algo que jamás se ha logrado

MERCACEI entrevista a Juan Vilar, extracto: (...) En enero se cumplió el primer año de vida de la consultoría estratégica puesta en marcha por el experto internacional en economía oleícola y profesor permanente de la UJA Juan Vilar. "El objetivo a medio plazo no es...

Aceite clandestino del Km 0

Aceite clandestino del Km 0

Ya se elabora aceite en Madrid, y se hace de forma artesanal puesto que el fruto procede de las rotondas de la M30, dónde los olivos fueron considerados originalmente ormamentales, y se moltura en una almazara situada en el instituto de la Vid, única de la capital....

Esculturas milenarias vivas en producción

La que probablemente sea la mayor colección privada de olivos milenarios y centenarios del mundo, produce cada año 2.000 litros de exclusivo aceite, que no se comercializa. Estos olivos, unos 1.300 ejemplares, se encuentran en la Ciudad Financiera del Banco Santander...

Jamón ibérico de aceituna

En Brácana, pertenciente a Íllora, en Granada, se cría el cerdo ibérico con aceitunas, no con bellotas. Esta singularidad hace que el jamón resultante obtenga un sabor especial y en su composición se encuentre, entre otros beneficios, gran aporte de omega 3 y omega 6...

Olivo cultivado en Hawaii

Olivo cultivado en Hawaii

Todos hemos oído hablar en algún momento de Hawaii. Asociado a maravillosas playas, lugar de veraneo de famosos y reverenciada en innumerables películas, este archipiélago (no es una sola isla) está en el Pacífico y es el Estado número 50 de EE UU. Son 8 las islas más...

Consumir aceitunas de mesa regularmente alarga la vida

Las aceitunas son uno de los aperitivos estrella de todas las terrazas y cervecerías que se precien, y es que es una comida ideal para calmar el apetito entre horas. Varios estudios, han determinado que la aceituna es un alimento muy beneficioso para nuestra salud por...