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Juan Vilar consultores estratégicosJamón ibérico de aceituna
En Brácana, pertenciente a Íllora, en Granada, se cría el cerdo ibérico con aceitunas, no con bellotas. Esta singularidad hace que el jamón resultante obtenga un sabor especial y en su composición se encuentre, entre otros beneficios, gran aporte de omega 3 y omega 6...
Olivo cultivado en Hawaii
Todos hemos oído hablar en algún momento de Hawaii. Asociado a maravillosas playas, lugar de veraneo de famosos y reverenciada en innumerables películas, este archipiélago (no es una sola isla) está en el Pacífico y es el Estado número 50 de EE UU. Son 8 las islas más...
Consumir aceitunas de mesa regularmente alarga la vida
Las aceitunas son uno de los aperitivos estrella de todas las terrazas y cervecerías que se precien, y es que es una comida ideal para calmar el apetito entre horas. Varios estudios, han determinado que la aceituna es un alimento muy beneficioso para nuestra salud por...
Un olivo de 1.000 años, testigo de leyenda
En Cantabria, junto a los fastuosos Picos de Europa, se encuentra una pequeña iglesia, Santa María de Lebeña, construida en el año 925 de nuestra era, por Alfonso, Conde de Lebeña. Junto a la iglesia se plantó un Tejo, cargado de simbología para los lugareños de...
La olivicultura internacional. Difusión histórica, análisis estratégico y visión descriptiva
Este completo manual, fruto del trabajo de varios años en el que han colaborado, aportando datos de primera mano, más de 400 personas repartidas por los 5 continentes y completados con información procedente del Consejo Oleícola Internacional y la FAO, se presentará...
EL OLIVO QUE PRESIDE LOS SERVICIOS CENTRALES DE CAJA RURAL DE JAÉN YA FUE TESTIGO SILENCIOSO DEL DESCUBRIMIENTO DE AMÉRICA
El olivo cultivado (Olea europea L) es un árbol perenne originado a partir de un ancestro silvestre (O. europaea var. sylvestris), en la zona Este del Mediterráneo, región Norte del Levante, en la frontera entre Libia, Siria y Turquía 6.500 años antes de Cristo...
CAJA RURAL DE JAÉN PRESENTE EN EL BASQUE CULINARY CENTER DIVULGANDO SOBRE AOVE
Los chefs y profesionales culinarios son de los pocos prescriptores que pueden hacer cambiar los patrones de caída de consumo de AOVE en los países grandes productores, según Juan Vilar, quien representó en este caso a Caja Rural de Jaén en una conferencia. Por...
Un pueblecito italiano nos revela su secreto de longevidad: consumir aceite de oliva regularmente
Más del 10% de los 700 habitantes de Acciaroli cuenta con más de 100 años. Situado en la región donde hace 60 años surgió, de manos del estadounidense Ancel Keys, la dieta mediterránea, este pequeño pueblo al sur de Nápoles, ve normal que sus habitantes vivan mucho...
Aceite de oliva, chocolate y relojes de lujo; Suiza se acerca al paraíso.
Suiza es un país del centro de Europa, independiente y famoso dentro del mundo financiero. Es conocido por su chocolate, sus grandes quesos de Emmental, tener innumerables bancos (hay más bancos que dentistas), infinidad de cafeterías Starbucks (ya hay más Starbucks...
PASEAR ENTRE OLIVOS, EL GRAN ALIADO DE NUESTRO CEREBRO
Se ha constatado de manera científica que un paseo por campo de olivos nos ayuda a refrescar la atención voluntaria, además permite al cerebro recuperarse de los ruidos y luces de la ciudad, que se relaja por la acción de la luz natural, el sonido de los pájaros o el...